Fårikål – Norges nasjonalrett

Klart for å lage deilig fårikål!

Klart for å lage deilig fårikål!

Det er alltid tid for fårikål, men høsten er vel den tiden på året hvor vi spiser mest av denne tradisjonsrike retten.

Fårikål har status som Norges nasjonalrett og den har fått sin egen dag hvor den nytes over det ganske land – siste torsdag i september.

Fårikål er kjempeenkelt å lage og smaker himmelsk godt!  Er du blant dem som liker fårikål best når den er oppvarmet dagen etter bør du lage en diger porsjon slik at du har til dagen etter også.

Ingredienser (cirka 4 personer):

1  1/2 kg fårekjøtt

1 1/2 kg hodekål

2-3 ts alt

3 ss hel pepper (eventuelt mer dersom man ønsker det)

4 dl vann (kålen og kjøttet vil avgi væske så vannet skal ikke dekke alt i gryta)

Fremgangsmåte: 

Legg kjøtt og kål skåret i større biter lagvis i gryta. Ha salt og pepper mellom lagene. Dersom man ikke liker å ha helpepper mellom lagene kan man ha pepperen i egen beholder.

Hell over vannet og sett det hele på kok. Når vannet har kokt opp slås varmen ned slik at gryten kan stå og småkoke cirka 2 timer.

TIPS:

Jevnet kraft: Dersom man ønsker kan man jevne kraften, da må man drysse over cirka 2 ss hvetemel mellom hvert av lagene før man heller over vannet.

Hvitsaus: Noen foretrekker hvitsaus som tilbehør, og den lager man som følgende;

2 ss margarin smeltes i en kjele og deretter røres inn 2 ss hvetemel. Spe med melk eller kraften fra fårikålen til sausen blir passe tykk.

Lys fårikål: Noen liker ikke at fårikålen er brun og da gjelder det å koke kålen med kjøttet først den siste tiden.

Klar for å lage deilig fårikål - Norges nasjonalrett.

Klar for å lage deilig fårikål – Norges nasjonalrett.

Dersom man ikke er så glad i å finne hele pepperkorn over alt i middagen sin kan man bruke en slik beholder å ha pepper i under koking.

Dersom man ikke er så glad i å finne hele pepperkorn over alt i middagen sin kan man bruke en slik beholder å ha pepper i under koking.

Jeg bruker starte med å legge kjøtt i bunnen av kjelen.

Jeg bruker starte med å legge kjøtt i bunnen av kjelen.

Legg kjøtt og kål lagvis i gryta. Dersom man ønsker en tykkere kraft kan man jevne den ved å drysse hvetemel mellom hver lag kjøtt og kål.

Legg kjøtt og kål lagvis i gryta. Dersom man ønsker en tykkere kraft kan man jevne den ved å drysse hvetemel mellom hver lag kjøtt og kål.

Beholderen med pepper legges mellom lagene og slik at den er dekket av vann.

Beholderen med pepper legges mellom lagene og slik at den er dekket av vann.

Når gryta er full slår man over vannet, setter på lokk. Nå skal alt koke cirka 2 timer.

Når gryta er full slår man over vannet, setter på lokk. Nå skal alt koke cirka 2 timer.

Mange foretrekker å lage fårikål dagen i forveien etter som smakene kommer enda bedre frem når den blir oppvarmet.

Mange foretrekker å lage fårikål dagen i forveien etter som smakene kommer enda bedre frem når den blir oppvarmet.

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s